助力中国运动员夺金的延庆冬奥村 都做了啥菜？

　　北京3月8日电 克日，冬残奥会喜报频传。3月6日的竞赛中，中国国家队有两枚金牌和两枚铜牌发生自延庆赛区高山滑雪场馆。耀眼的奖牌与运发动和教练的辛勤汗水密不能分，也让亲自服务于中国国家队的延庆冬奥村餐饮保障团队倍感自豪。

图片泉源：延庆冬奥村餐饮保障团队

　　据领会，冬残奥会刚最先，延庆冬奥村餐饮服务保障团队就把高山滑雪场馆供餐作为延庆冬残奥村餐饮服务保障的主要事情内容。3月4日，高山滑雪场馆正式供餐，菜单为IPC认可的西式简餐，供餐首日运行顺遂。

　　3月5日22时，延庆村场馆运行团队餐饮司理郜雪梅收到高山场馆备战的中国队队员需要提供一些适口的中式热餐的需求。

冰雪经济如何将“流量”变“留量”？

随着北京冬奥申办、举办的成功，中国已兑现了带动三亿人参与冰雪运动的承诺。随着“雪容融”接棒“冰墩墩”开始“营业”，百姓对冰雪运动热情持续，争相“抓住雪季尾巴”，体验冰雪乐趣。记者在北京多家冰雪装备商店了解到，乘着冬奥之风，冰雪体育用品销量成倍增长。

　　延庆村场馆运行团队餐饮副主任刘国鹏带队第一时间组织相关职员钻研供餐设计，餐饮服务保障团队首旅团体迅速响应，从食物平安、菜单制订、供餐流程等多个环节列出清单、明确责任人，并标明时间节点。综合思量食物平安和供餐的实时性等因素，运发动餐厅厨房团队连夜召集食材，遴选出12名手艺过硬的厨师。

图片泉源：延庆冬奥村餐饮保障团队。

　　凭证设计，在运发动主餐厅厨房制成半制品，后经由速冷、抽真空，在6日破晓用专车冷链运输，准时于3月6日早8点送达高山场馆备餐间。

　　凭证清单时间节点，当日午餐时间，为23名中国国家队运发动和10余名随队官员提供了隧道适口的中式热餐。菜单包罗家常土豆片、红烧牛腩、肉末豆腐、鱼香鸡片等，既保证营养平衡又注重口味搭配，有温度的服务获获得了国家队的一致点赞。

　　中国国家队领队王响平评价：“延庆冬残奥村餐饮服务保障团队响应实时，让国家队的运发动们吃到了适口的饭菜，谢谢你们知心和无微不至的服务。”(完)

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